Barons de Rothschild Château Paradis Casseuil

Druvor: 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Karaktär: Komplex bukett av mogen och frisk frukt, med en subtil träig ton. Attacken är fyllig med en anmärkningsvärd balans mellan fräschör och täthet. Den silkeslena munnen avslöjar en elegant tannin innan den leder till en långvarig eftersmak. 

Passar bra med: Servera vid cirka 16°C till rätter med feta eller vilda fåglar, samt till rätter med nötkött eller lamm.

Om vinet: Terroiren Paradis Casseuil är huvudsakligen kopplad till melassen från Agenais, en typisk geologisk formation på Entre-Deux-Mers-platån, men också till Asteria-kalkstenen, som uppträder på platsen som kallas "Le Paradis". Över blocken uppvisar dessa två formationer en mängd olika sedimentära facies: sandsten, kalksten, märgel, lera med kalkknölar, brokig magnesianmelass, etc. Jordmånerna som utvecklas här är vanligtvis mycket leriga och rika på kalcium. De gynnas således av utmärkt strukturell porositet, vilket är gynnsamt för djup rotutveckling, men också av en viss svalka.

Läs mer om CVBG Bordeaux...