Ca' di Press Dolcetto

Druvor: Dolcetto

Karaktär: Nyanserad, frisk, behagligt fruktig och lätt örtig bukett.
Bra och välbalanserad struktur.

Passar bra med: Utmärkt med rostat kött och ost. Dolcetto , ett vardagsvin för Langhe - Passar alla årstider.

Om vinet: Druvpressning avsätts för avstjälkning, följt av en veckas naturlig jäsning utan tillsatt jäst och maceration av skalen i ståltankar. Vinet stabiliseras sedan naturligt i tankar placerade utanför källaren under vinterns kallaste period. Det varken klaras eller filtreras. Vinet lagras sedan i 6 månader i rostfria ståltankar, följt av cirka 2 månaders flasklagring.

Läs mer om Ca' di Press...