FRANKRIKE
Ett familjearv i Champagne
Sedan 1818 har Billecart-Salmon varit ett familjeägt champagnehus baserat i Mareuil-sur-Aÿ, nu styrt av 8:e generationen. Under två århundraden har de etablerat ett rykte för att tillverka eleganta och fängslande champagner. Noterbart var Billecart-Salmon banbrytande för kallstabiliseringstekniken och undviker minutiöst oxidation, vilket resulterar i deras signaturstil: frukt framåt med anmärkningsvärd finess.
Sverige har en unik plats i Billecart-Salmons historia. Under Richard Juhlins prestigefyllda Millennium-provning 1999 vann inte bara deras årgång 1959 den eftertraktade titeln "Champagne of the Millennium", utan deras årgång 1961 säkrade en anmärkningsvärd andraplats.